人间烟火的“掌柜”逻辑——高接触型服务业经验型领导力的质性研究

摘要

在城镇化与社会经济双转型的背景下，以堂食餐饮、面授教育等为代表的中国高接触型服务业面临着科技应用与人文价值的冲突与挤压，具备快速应对能力的经验型人才成为连接技术与服务的核心枢纽。然而，传统领导力理论对直面现场的经验型人才的动态发展机制缺乏系统性研究，与行业动态演进及数字化转型的适配性不足，亟需拓展新的领导力理论内涵。
本研究采用质性研究方法，深入探索了高接触型服务业中经验型店长的领导力状况。选取了北京和上海两地的111名国际餐饮（西餐日料）店长为样本，通过深度访谈获取了168.92万字的一手质性数据，聚焦于经验型领导者的人才画像和成长路径，为领导力的形成、作用与升级等各阶段的理论构建提供实证基础。
在资料分析方面，本研究运用开放式-主轴式-选择式相结合的编码体系，先后采用人工和AI两种方式，对访谈内容进行了系统而深入的编码交互处理，共提炼出249个开放式编码、94个主轴式编码及34个选择式编码。
在理论拓展方面，本研究的独特创新价值在于提出了“经验型领导力”独立范式，构建了“实践—认知—再实践”的闭环进化机制，实现了领导者隐性知识向组织显性知识的可操作化动态传承，既填补了相应理论研究的空白，又结合中国管理实践，为经验型人才的个人发展和组织的可持续发展提供双重指引。
在实践应用方面，本研究揭示了高接触型服务业店长领导力的核心特征，构建了其人才画像模型，以及领导力在不同阶段的四大子模型，提出店长领导力发展遵循“形成→筛选→作用→升级”的动态演进规律，继而形成由内外双循环系统协同驱动的“店长领导力飞轮”总模型。该模型实现了从“人力成本”到“价值引擎”的蜕变，推动组织从“经验驱动”迈向“智能生长”。
以此为基础，未来研究可进一步深化理论构建，融合定量与定性方法，拓展实践应用，并深入探索领导力与数字化的深度融合。

授予日期	30 5月 2025
源语言	简体中文
授予机构	中欧国际工商学院
导师	Shaohui Chen (导师) & Ho Kwong Kwan (导师)